Banca de QUALIFICAÇÃO: ODILON JOSÉ CLAUDINO SOARES

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ODILON JOSÉ CLAUDINO SOARES
DATA: 29/06/2023
HORA: 09:00
LOCAL: Google Meet (https://meet.google.com/xdn-nouu-bqk)
TÍTULO:

INFLUÊNCIA DO MANEJO NO PRÉ-ABATE DE BOVINOS NA QUALIDADE DO PRODUTO FINAL (CARCAÇA) – UMA VISÃO FORENSE NO ÂMBITO FRIGORÍFICO

PALAVRAS-CHAVES:

Maus tratos animal, Dosagem de cortisol e glicose, Manejo no pré-abate de bovino, Abate Humanitário.

PÁGINAS: 45
GRANDE ÁREA: Outra
ÁREA: Interdisciplinar
RESUMO:

Com o aumento da demanda de carne no âmbito global, o Brasil passa a ter protagonismo no cenário mundial, aliado a isto, a reformulação da legislação no que tange a maus tratos animal e ao bem-estar que rege o ramo frigorifico, passa a ser olhado com vistas ao uso de boas práticas no manejo do pré-abate, visando obter um produtos de melhor qualidade final e atender as legislações vigentes e aos anseios do mercado consumidor, para o atendimento da legislação do abate humanitário, ou seja, minimizando o sofrimento animal e conferindo uma
eutanásia adequada ao animal. Neste cenário, este trabalho adentra os estabelecimentos frigoríficos localizados na cidade de Marabá/PA, que estão sob inspeção oficial, para coletar dados sobre o manejo no pré-abate de bovinos, buscando estabelecer uma relação entre o manejo em relação a qualidade final da carcaça e a prevalência de maus tratos animal. Para tanto estabelece critérios de alojamento dos animais nos currais de abate, tempo de jejum e dieta hídrica, forma de condução dos animais, utilização dos bastões eletrificados na condução dos animais, método de atordoamento e sua eficiência, tempo de sangria, prevalência de lesões na carcaça, prevalência de rigidez cadavérica, dosagem de cortisol e glicose (sorológico) e pôr fim a mensuração do pH das carcaça pós resfriamento, para fins de estabelecer um correlação entre o pré-abate, a maturação das carcaças e a prevalência de maus tratos no manejo, criando base para a elaboração de uma planilha sinalizadora de prevalência ou não de maus tratos animal em âmbito pericial. Estima-se que os estabelecimentos sob inspeção oficial desenvolvam metodologias adequadas ao cumprimento das legislações cabíveis no que tange ao abate humanitário, assim espera-se que tenhamos achados adequados para estabelecer as correlações propostas nesta tese, delimitando claramente os itens a ser observados em análise pericial através da planilha resultante deste trabalho.

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - ANA PAULA NASCIMENTO BATISTA VIEIRA
Interno - 2361902 - CINDY STELLA FERNANDES
Presidente - 2142555 - DYENNY ELLEN LIMA LHAMAS
Externo ao Programa - 1801886 - PEDRO ANCELMO NUNES ERMITA